不用15分鐘用電鍋做出超人氣韓國街邊小吃-雞蛋糕

by 飽兒

2015-11-05

今天的PIKI食在安心小廚房要和大家分享的是韓國的超人氣街邊小吃-雞蛋糕！不只甜蜜口感也特別！為了嘴饞又沒有烤箱的你特別準備了電鍋版本 15分鐘輕鬆就能在家享受正港的韓國美味~

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今天製作的約為4個雞蛋糕的份量材料有：雞蛋5顆、砂糖3大匙、食用油1大匙鹽1/2小匙、牛奶1/2杯、低筋麵粉4/5杯

首先打入1顆蛋至盆中後再倒入砂糖、鹽以打蛋器攪拌不需要打發只需輕鬆的拌勻即可

再倒入牛奶和食用油並以打蛋器將材料混合均勻 (今天準備的油為葡萄籽油)

將低筋麵粉過篩1次讓口感更細緻

將低筋麵粉倒入先前的蛋液中快速攪拌避免麵糰產生筋性影響口感

將麵糊倒入已舖好烘焙用紙可以蒸煮的容器中若沒有烘培紙則可以紙杯替代另外麵糊只需倒入容器約一半高度即可

接著為麵糊注入道地韓國魂！在預留的空間中打入一顆蛋~這就是真正的韓國街邊小吃啊！

接著只需放入蒸煮的鍋中以中火蒸約15分鐘若以電鍋操作約於外鍋放1杯水！另外如果想品嚐半熟蛋的口感只需蒸約10-12分鐘即可

15分鐘後~鏘鏘!! 用電鍋也能完成的韓國雞蛋糕出爐因為是用蒸的所以表面的蛋白有口感又順口和綿密的蛋糕體的組合絕對讓你忍不住豎起大姆指喊讚！

什麼什麼？！今天的介紹太短了嗎？那麼再同場加映用「韓式雞蛋糕多的麵糊」就能製作的甜點-法式櫻桃布丁

如果從麵糊開始準備步驟與雞蛋糕麵糊順序相同材料為：雞蛋3顆、砂糖1杯、低筋麵粉1杯鮮奶油(或牛奶)3/5杯、漬櫻桃1/2杯融化的奶油1/3杯、蘭姆酒1/4杯 (以紙杯為基準) 以及兩小匙的鮮打粉、及鹽1/2小匙

製作麵糊的步驟和量都可參照雞蛋糕並在麵糊中加入融化的奶油和鮮奶油、蘭姆酒後攪拌均勻

在可以進入烤箱的容器內塗上一層奶油接著再倒半一半的麵糊、放上漬櫻桃再放入麵糊

先以170度預熱烤箱再放入容器並以170度烤30分鐘後~

美味的法式櫻桃布丁就完成了!!! 混合了水果的香器和濃郁綿細的口感超容易低失敗率的法式甜點這個假日就來試試看吧！

不用15分鐘 用電鍋做出超人氣韓國街邊小吃-雞蛋糕