配飯菜or下酒菜？豆腐泡菜五花肉同時滿足你
2016-02-17
Hi~又到了「白老師 」的家常飯時間了 今天小編要教大家一道既可以配飯吃 又可以當下酒菜的萬能料理 「豆腐泡菜五花肉 」
首先準備今天要用的蔬菜
洋蔥，胡蘿蔔，大蔥 青辣椒都分別切大塊 韓國料理一般都不講究刀工的
重點來了~今天的重要「嘉賓」就是五花肉 切成一口吃的塊，喜歡吃肉的就多放點
接著就該泡菜出場了~剪成大塊 超市賣的泡菜一般都是新泡菜 一定要提前在外面放置幾天 變成陳舊泡菜再用
豆腐放進熱水裡燙一下
豆腐也不是普通的豆腐 燙豆腐的時候稍微加一點香油 吃起來會更香（趕快筆記下來，以後用得到）
燙豆腐的同時中火煎五花肉 因為五花肉本來就很多油了 所以煎的時候就不必加油了
五花肉也不是普通的五花肉~ 熟得差不多的時候撒點糖上去 （絕對是很棒的調味劑）
這裡還有一個小tips 加糖之後再倒進半杯水 （加水之後，等一下加調料會更入味）
現在開始正式調味 先撒上1勺辣椒粉 喜歡吃辣就多撒點
接著放1勺蒜末+3勺半醬油 （具體根據自己做的量決定）
放進剪成塊的泡菜一起炒熟 (泡菜不要炒太熟，太熟的話就沒了香脆感了)
放進剛才切好的蔬菜 先放洋蔥和胡蘿蔔
熟得差不多的時候關火 放進大蔥和青辣椒 用餘溫炒熟就好了
最後別忘了滴幾滴香油進去提香
剛才燙好的豆腐是時候出場了 如果嫌麻煩也可以直接拿來用 只要沒有很涼就可以了
開始裝盤啦~~ 豆腐下面墊上幾片綠葉菜 剛好可以搭配紅紅的泡菜
切成一口吃的小方塊 （豆腐太熱的話，就可以像這樣用兩根筷子夾著切）
上面再撒點白芝麻-＊ 韓國人喜歡在做好的料理 最上面撒白芝麻做裝飾
豆腐旁邊擺上炒好的泡菜五花肉~完成!!!!!!!!!!!
（舔舌頭）
吃膩了家常飯 偶爾也換換韓國口味吧♥ 不妨今晚就做來試試看啊 保證你絕對不後悔
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