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HomeK-Pop《黑白大廚》安成宰破防!被1.4萬留言轟到受傷 委屈吐:都挺女兒、沒人站我這邊
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《黑白大廚》安成宰破防!被1.4萬留言轟到受傷 委屈吐:都挺女兒、沒人站我這邊

年糕歐巴2026/3/83 瀏覽 1分鐘閱讀

號稱零負評的名廚安成宰開設 YouTube 頻道滿 1 年,近日正式突破 100 萬訂閱,順利抱回象徵百萬創作者的「金色播放按鈕」。不過在分享喜悅的同時,他也首度鬆口談到先前鬧得沸沸揚揚的「杜拜硬梆梆點心」風波,當時影片一出意外引爆網友熱烈討論,留言更是像雪片般湧入,短時間內直接衝破 1.4 萬則,場面堪稱失控。他也坦言自己一度真的被留言傷到,甚至忍不住委屈笑說:「怎麼一個站在我這邊的人都沒有?」

4 日,YouTube 頻道《主廚安成宰》上傳新影片,標題直接自嘲:「『杜拜硬梆梆點心』?從今天起我們決定叫它『不Q餅乾』!100 萬訂閱紀念 Q&A+金色播放按鈕開箱。」影片中他感性表示,現在已是 2 月初,頻道一轉眼就滿 1 年,雖然時間說長不長、說短不短,但真的過得非常快。

圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh
圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh

安成宰也提到,這一年來透過頻道分享自己的故事、介紹不同餐廳與來賓,讓他覺得很有成就感,也相當開心。講到粉絲暱稱「Eveni」時,他更是藏不住感謝之情,直言沒有粉絲支持根本不可能走到今天,也因為收到大家滿滿的愛,讓他更有責任感,想把內容做得更好。據悉,「Eveni」這個稱呼也被認為和他在節目《黑白大廚》中的經典台詞有關,當時他一句帶點韓式英語腔的「肉沒有 even 地熟」,意外成為網友瘋傳的梗。

不過這支影片最讓人關注的,還是他再度提起先前引發話題的「杜拜硬梆梆點心」。安成宰苦笑表示,其實如果真的做成功,是很好吃的,語氣裡帶著一點「我其實有冤」的無奈;但他也老實承認,當時真的應該更認真聽女兒詩英的建議。

圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh
圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh

他接著坦言,自己看到那次留言其實有點被嚇到,「我本來不是很常看留言的人,但因為變成話題就忍不住去看。」結果沒想到留言區幾乎一面倒全站在女兒那邊,讓他忍不住心裡嘀咕:「為什麼大家都站詩英那邊?明明辛苦做的人是我耶!」一番話也讓現場笑成一片。

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圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh
圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh
年糕歐巴

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《黑白大廚》安成宰翻車慘遭炎上!留言灌爆近萬則 全網替女兒抱不平K-Pop

《黑白大廚》安成宰翻車慘遭炎上!留言灌爆近萬則 全網替女兒抱不平

號稱零負評的名廚 安成宰 近日因自創版「杜拜Q彈餅乾」意外引爆網友怒火,批評留言如雪片般湧入,數量一口氣衝破 6 千則,場面相當失控。 24 日,米其林三星餐廳「Mosu 」的安成宰,在個人 YouTube 頻道「主廚安成宰」上傳影片,和女兒詩英、兒子恩基一起迎接聖誕節,動手做近期在社群平台爆紅的甜點「杜拜Q彈餅乾」氣氛原本溫馨,沒想到卻甜點掀起爭議。 杜拜Q彈餅乾因網紅吃播、ASMR 影片在 SNS 上竄紅,以「拉絲+Q彈」口感聞名,是近期最夯的話題甜點之一。影片中,安成宰先提出自己的構想,表示詩英心目中的杜拜Q彈餅乾做法太費時,不如一次大量製作,「只要味道接近就好」。但從一開始,父女意見就頻頻衝突。 安成宰打算先下棉花糖,詩英卻堅持「要先加奶油,棉花糖也要多一點」。融化棉花糖時,詩英再度抗議「太少了,應該再加」,卻被爸爸一句「夠了」直接打回票。 就連成品外型也談不攏。安成宰說要「整盤做好再切來吃」,詩英立刻反駁「這本來就不是切的啊」。在她心中,正統杜拜Q彈餅乾應該是以卡達伊夫(Kataifi)和開心果內餡為核心,外層包裹混合可可粉的棉花糖,做成一顆顆圓形。 安成宰卻相當有自信,直言「不是這樣做的,不會做成圓形」,還拍胸脯保證「一定好吃,放心」。接著他嫌太甜,直接把卡達伊夫整碗倒進去,還自嘲是「杜拜風,但偏美式杜拜」。一旁的詩英滿臉問號直呼:「真的不是這樣欸。」安成宰則安撫表示:「雖然不是你想像的那款,但味道應該差不多。」 成品完成後,安成宰自信滿滿地表示「一定會很好吃」,但最終誕生的卻是與女兒期待完全不同的「另一款餅乾」。為了女兒健康,爸爸心態上線,卡達伊夫加好加滿,結果做出來反而成了口感偏硬、像營養棒的點心。安成宰還補一句:「配茶應該不錯。」妻子則在旁接話:「配咖啡也會很好吃。」 和大家熟悉的杜拜Q彈餅乾 ASMR「啾~拉絲再喀滋作響」不同,安成宰版本只有「喀、喀」的斷裂聲,完全走另一條路線。 網友們隨即開啟群嘲模式,甚至引用他正在出演的 Netflix 節目《黑白大廚》中的經典台詞開酸:「沒看懂題目,爸爸白鯨(安成宰暱稱)淘汰」、「立刻去排隊買真正的杜拜Q彈餅乾,拍詩英吃播道歉」、「這就像說要吃炸雞,結果端出白切雞」、「這是我看過最失望的一次安成宰料理」、「主廚你這次真的踩線了」 也有網友直接代入詩英心情留言:「我都想關門衝回房間了」、「詩英,姐姐一定會讓你吃到真的」、「被逼吃健康食品長大的大人們都暴怒了」、「這不是杜拜Q彈餅乾,是能量棒吧」紛紛替女兒抱不平,對「爸爸安成宰」展開嚴厲聲討。 短短兩天內,該影片目前累積已超 9000 則留言,幾乎一面倒站在女兒那邊,力挺聲寥寥可數,甚至還有人質疑:「該不會是為了 LG 烤箱業配,才硬做成這種版本吧?」 面對鋪天蓋地的吐槽聲浪,安成宰最終親自出面滅火,緊急公開「正版成品」試圖止血。26 日在個人社群帳號上未多作說明,僅上傳一張照片。畫面中,他的手心托著一塊外型精緻、賣相升級的「杜拜Q彈餅乾」,被網友解讀為對外界質疑的正面回應。

江南美人7 個月前2,264

雖然嘴上喊委屈,安成宰最後仍笑著表示,他知道大家並不是真的討厭,而是把這件事當成有趣內容在看,所以反而讓他覺得很幸福,也用一貫幽默的方式替這段插曲收尾。

事實上,安成宰去年 12 月曾在頻道和女兒詩英一起挑戰製作「杜拜巧克力 Q 餅」,但因為過程中和一般常見做法差很多,最後成品不但沒有做出預期中的 Q 彈口感,反而硬到像點心米香一樣,讓大批網友看了笑翻,還替它取了「杜拜硬梆梆點心」爆笑綽號。

圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh
圖片來源:YouTube | Chef_SungAnh

也因為效果太強,該支影片不只衝破 500 萬觀看,留言更超過 1.4 萬則,話題度驚人,讓原本只是親子下廚的小插曲,意外變成網路上的熱門迷因。

餐廳價格太高外又陷「辱罵員工」爭議!《黑白大廚》安成宰坦承對員工飆髒話真相K-Pop

餐廳價格太高外又陷「辱罵員工」爭議!《黑白大廚》安成宰坦承對員工飆髒話真相

由Netflix推出的人氣料理實境秀《黑白大廚:料理階級戰爭》自2024年9月17日起上線起,持續引爆話題,成為了2024年現象級韓綜,隨著節目的熱播,評委米其林三星主廚安成宰也隨之爆紅。 然而,近日,安成宰主廚先前曾經營的高級餐廳「Mosu Seoul」即將重新開幕。隨著餐廳的預約價格在平台上公開,瞬間成為熱議話題。安成宰同時還捲入辱罵員工爭議。 3日,韓國線上訂位平台《Catch Table》上出現了「Mosu Seoul」的預約頁面。根據該頁面顯示,餐廳預計於本月22日重新營業,並開放預約。晚餐套餐是42萬韓元(約台幣 9,800 元)餐廳酒類攜帶費(Corkage Fee)是20 萬韓元(約台幣 4,600 元),每桌限帶1瓶酒。這樣的價格一公開,立刻成為討論焦點。 5日,安成宰的YouTube 頻道《主廚安成宰》邀請了《黑白大廚》冠軍,「黑湯匙」出身的「拿坡里美味黑手黨」權聖晙作為嘉賓,安成宰針對餐廳內部管理方式發表了個人立場,並公開回應了「辱罵員工」爭議。 在影片中,權聖晙好奇地問:「有人說每次你去《Mosu》餐廳時,總是對員工很嚴厲,這是真的嗎?還是謠言?」對此,安成宰則毫不避諱地承認:「這不是謠言。如果客人沒聽到髒話,那還算幸運。」 隨後,安成宰解釋自己的管理風格:「我會明確告訴員工,寧可被我罵,也不要犯錯。」他強調:「我可以自信地說,我從未對員工進行人身攻擊,或者針對個人辱罵,而是針對當下的情境發表批評,而不是員工本身。但我也明白,聽的人可能會感到不舒服,甚至有人會說『無論如何,都不該罵人』。」 然而,安成宰仍堅持自己的立場:「我不是為了讓誰心情不好才罵人的,而是希望他們能夠理解這件事有多嚴重。如果要在『讓顧客看到我對員工發火』和『讓顧客吃到錯誤的料理』之間做選擇,我寧願讓他們看到我罵人。」 安成宰表示,他對於顧客感到抱歉,但他認為:「我的員工是來學習的,作為主廚,我唯一能對他們負責的方式,就是把我所有的知識傳授給他們,並教他們如何在關鍵時刻做出決策,給予指導。」 他舉例說:「有時候,我們會停下一切,對員工說:『這樣做!』 即使員工回應:『客人在等餐了!』 我還是會說:『讓他們稍等一下。』」並解釋:「因為廚房的管理,總是在『食材品質』與『出餐速度』之間進行平衡。我所做的一切,都是為了讓餐點達到最好的狀態。」 權聖晙進一步問:「那你罵完員工後,會不會再安慰他們?」安成宰則回答:「這要看情況,不能每次都先打一巴掌再給糖吃(鞭策後再安慰)。」、「如果一直這樣做,反而會變成一種毒害,讓員工養成『反正被罵完就會被安慰』的心態。」、「當然,我的方式並不一定是對的,但這是我根據自己的經驗,認為最有效的方式。」 安成宰的「高壓式廚房管理」風格引起了外界熱議,部分人認為他的管理方式符合米其林級餐廳的高標準,「42萬的價格和3顆星的壓力,不這樣怎麼維持呢?」、「罵人是有義氣才罵的…如果不想教,不會罵的」、「如果是米其林餐廳,員工真的是去學習的……應該指導他們……不批評反而是問題。」、「我覺得是很帥氣的管理者」 但也有人批評即便在嚴苛的環境下,也應該尊重員工,「看到有地方在客人面前罵人,真的不想去」、「如果是高級餐廳,期待的是符合價格的服務,但看到在客人面前罵員工會覺得有點不愉快。」、「在米其林3星這樣的高級餐廳,客人期待的服務水準很高,因此這方面也應該更用心。」、「如果我是客人,可能會消化不良,不想再去」、「員工訓練不是應該在客人看不到的地方進行嗎?」 另一方面,安成宰於2015年在美國舊金山開設《Mosu San Francisco》,短短8個月內就獲得 米其林1星的殊榮。2017年,他與CJ第一製糖合作,在首爾龍山區漢南洞開設《Mosu Seoul》,並成功拿下韓國唯一的米其林三星餐廳。然而,去年年初,安成宰宣布與CJ結束合作,餐廳暫停營業,令不少饕客感到惋惜。 隨著「Mosu Seoul」的重新開業,外界關心這間曾榮獲韓國唯一米其林三星的餐廳,能否再度延續傳奇。而晚餐套餐42萬韓元的高端定價,是否依舊能吸引饕客前來體驗,也備受關注。

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