別再只知道泡菜鍋、部隊鍋，正宗韓國貴族吃的是這鍋！
2018-02-28
Image Source: wishnote版權所有如果要說釜山有什麼是台灣韓式料理店吃不到的，那麼寒冷冬天千萬別錯過這一鍋-炒章魚海鮮鍋，這可是以前皇室或貴族才吃得起的高級料理，絕對不是泡菜鍋、部隊鍋等平民美食可以比擬的。
這裡是廣告, 請繼續往下閱讀
Image Source: wishnote版權所有店名叫螞蟻家(개미집)，小編這次到位於南浦洞國際市場的40年本店，雖然店家已經買下3層樓店面，但每當氣溫直下時，實在是一位難求，現場排隊少說要20分鐘以上。
Image Source: wishnote版權所有單靠炒章魚海鮮鍋這道料理，在釜山就已經開了4家分店。
Image Source: wishnote版權所有雖然店家歷史挺悠久，店內環境依然維持乾淨整潔，就是人多了些、桌子近了點，但也證明口味正宗、座無虛席。
Image Source: wishnote版權所有就算不會韓語點餐也沒問題，直接跟老闆或姨母比人數即可，基本就是一人一大盆白飯和小菜幾道，盤餐都可以續加。
Image Source: wishnote版權所有主鍋上桌時還呈現待加工狀態，放在卡式爐的鍋中材料有:章魚、蝦仁、牛腸、粉絲、貝類、時令蔬菜等。
Image Source: wishnote版權所有煮的過程大家不必煩惱，有空攪拌一下不讓食材燒焦即可，可以吃的時候姨母會來提醒大家。
Image Source: wishnote版權所有開鍋那一刻，濃郁海鮮鮮味沖天而起！雖然是鍋但湯汁並不那麼多，反而透過收汁將精華濃縮在肉、蔬菜中，舀一大匙淋上白飯，放點韭菜點綴，此味只應天上有！
Image Source: wishnote版權所有如果對蝦仁過敏、不敢吃牛內臟或想試試不同組合也別擔心，炒章魚海鮮鍋除了章魚是基本外其他料都可以選擇，不過通常一桌都是點同一種不然桌上會有很多卡式爐。
Image Source: wishnote版權所有大家到釜山這個海港城市，一定要來嘗試一下道地的海港滋味，逛完南浦洞、途經國際市場，晚餐就在螞蟻家解決吧~
留言
- 分享
- 收藏