蛋汁流成這樣超犯規！7分鐘完成的糖心蛋食譜
2015-09-12
Hi !!!!!! I'm coming!!!! 今天小編心情異常的激動，因為今天要跟大家分享的是小編最喜歡的……..☆
台灣人愛吃蛋，一年要吃掉67億顆，有關蛋的料理種類也相當多，其中，最黯然、又銷魂，也超邪惡的，莫過於半熟蛋了。那種輕輕劃開，濃郁鮮黃的蛋液就義無反顧地全部噴瀉出來，讓人瞬間沉浸在滿滿的幸福感中啊。(眼神死)
必備材料★鹽和雞蛋★ 為了熟了之後好剝皮，還準備了食醋。
雞蛋一定要在室溫保管的情況下煮~如果放在冰箱太涼的話放進熱水煮特別容易碎。小編因為是剛從冰箱拿出來的雞蛋所以先放在水裡泡一下。
#1. 煮蛋 準備一大碗水，要剛好能蓋過雞蛋，然後放鹽和食醋，一般是放3勺鹽（平勺），2勺食醋。
#2. 調製鹽水 半熟的雞蛋要鹹鹹的才好吃，煮熟的雞蛋放在鹽水裡泡5個小時以上，根據滲透壓現象，雞蛋裡所含的水分就會慢慢滲透出來，這樣雞蛋吃起來就會特別Q彈了~
不要怕鹹~因為是用鹽水泡雞蛋所以放再多鹽也不會太鹹，小編整整放了4大勺。 ★調製好的鹽水一定要冷藏保管★
然後摸一摸剛才用水泡的雞蛋也差不多溫了，就可以開煮了。
#3. 大概煮7~8分鐘 最重要的步驟來了！就是煮蛋時間了，小編喜歡蛋黃稍微還有點留汁的感覺所以煮7分鐘是最合適的。
如果實在不確定煮幾分鐘合適，可以參照上圖>_<
把泡好的雞蛋輕輕的全部放進加了鹽和食醋的鍋裡。
★雞蛋全部下鍋後，用勺子輕輕的朝一個方向轉，煮出來的蛋黃剖面會很漂亮★
用手機定時7分鐘後開大火煮…… 10.9.8.7.6.5.4.3.2.1.!!!!!!!!!!!關火~馬上把蛋撈起！
#4. 泡鹽水 7分鐘後把煮好的雞蛋放在剛才冷藏好的鹽水裡
要大概放置5個小時以上~ 晚上煮好的雞蛋，剛好早上起來就可以吃了 >_<
[第二天早上] 一洗漱完畢小編就迫不及待的打開盒子了（激動激動....♥）
看~小編說了加食醋之後剝皮的時候特別容易了吧！
一刀切開..Wow...... 看到沒？刀上還黏著蛋黃汁呢！
蛋白純白滑嫩，充分襯托了蛋黃的嬌艷，簡直就是視覺味覺全兼顧了！（吞口水）
簡直美味指數破表，記得要趁熱吃啊~.....♥（張嘴）
在鹽水裡泡的時間越久就會越鹹~小夥伴們以5個小時為基準，嚐了之後再決定要泡多長時間比較合自己的口味！
自己出來租房子住，又沒時間做早餐的小夥伴們有口福嘍！從明天早上開始就不用每天早上都餓肚子了♥
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