傳說中的廚具！韓國人吃泡麵必用「泡麵鍋」吃太多可能有毒？！
2018-01-29
泡麵簡單方便，除了營養不均衡、不健康這點之外，根本是人見人愛。絕對是懶惰魔人和吃土當吃補的小幫手～重點是它很好吃又有飽足感，不會有讓自己太可憐的感覺！
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這個韓式泡麵專賣鍋是種「鋁鍋」，外面再鍍上一層黃銅。而鋁導熱快又輕巧，被當作泡麵神器其實很有道理。韓劇裡最常出現的場面之一，把鍋蓋當碗接著泡麵吃！
鍋子在韓國各大商場都能看到，但很多臺灣人搬回家後都會被阿母念，然後將這輕巧小鍋永存封印。為什麼呢？其實你從這樣大小的鍋子卻如此輕巧的材質就能略知一二。
但是，媽媽們會碎念，叫我們不要使用的原因是？「鋁鍋在長時間燉煮或是有酸性物質，可能溶入食物中，影響健康」的說法。28日，韓國研究機構針對韓國市售的56種鋁製鍋具進行調查，在47種鍋具測試下平均23.90㎎/ℓ的鋁被溶出。
鋁製鍋具溶解出有害物質，也跟食物本身的特性有很大的關係。報告中，溶解出最多有害物質的鍋具，分別泡菜湯、醃小黃瓜、泡菜泡麵、韓式大醬湯、雪濃湯放進烤箱，用100度加熱30分鐘。泡菜湯溶解出的有害物質平均為9.86㎎/㎏
其實，現在的鍋具多使用不銹鋼取代，不僅不用擔心吃進金屬，使用上也比鋁鍋更長久、安全。
同樣身為愛吃泡麵的同好～提醒大家 不要為省錢賣腎又天天泡麵果腹，還是要注意營養均衡、健康第一喔！
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