戳破蛋汁的瞬間幸福感爆棚ღ泡菜炒飯要這樣做
2016-04-04
眾所周知，台灣人愛吃蛋，有關蛋的料理種類也相當多， 其中，最銷魂的莫過於半熟蛋了， 戳破蛋汁的瞬間，馬上沉浸在滿滿的幸福感中啊。
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所以今天小編要跟大家分享的白老師料理：就是泡菜炒飯！
準備食材也很簡單，只要大蔥和泡菜就好了！ 而且大家知道白老師的料理，可謂是為料理新手量身打造的！
首先把泡菜放在一個大碗裡，然後用剪刀剪碎。 （雖然說韓國人真的很喜歡用剪刀代替刀， 但這樣就可以防止菜板被泡菜染色啊，也不用擔心泡菜汁到處流）。
如果你覺得超市買來的泡菜太新鮮， 還沒完全醃透，可以再加點食醋。
接在再把大蔥也切成絲， 最好是用蔥白的部分， 炒出來的味道才更香。
現在進入到今天的主題煎蛋！ 鍋裡倒進足量的油，然後把蛋放進去。
為什麼要多放油呢~因為比起煎出來的蛋， 炸出來的蛋味道會更讚，煎至半熟的時候 記得撒一點細鹽，然後盛出來。
鍋裡加油，放進切好的蔥絲爆香。
然後再放進泡菜，為了讓炒出來的顏色更好看，再加一點辣椒粉。 (※辣椒粉的量根據個人的口味而定)
這裡不是用鹽調味，而是倒進差不多3勺的醬油來調味。 (※醬油的量具體也要根據炒飯的量而定)
趁著醬油還沒糊鍋之前， 趕緊的跟泡菜一起炒一下， 一直炒到泡菜汁沒了。
以防糊鍋，放飯之前可以先關火， 灑一點糖，這樣炒出來的泡菜才不會很酸。 (※喜歡吃酸的話，也可以不放糖)
放進米飯，然後和泡菜一起用鏟子攤勻，這時候也不必開火。
差不多攤勻的時候再用大火稍微一炒就好了。
再次關火，滴幾滴香油，并拌勻。
把炒飯盛進碟子里，上面輕輕地蓋上剛才炸好的蛋！
一口吃下去，美味到根本沒辦法形容， 只能用幸福的表情來表達了~~ 大家也趕快做來吃吃看吧！
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