松薇PINE&ROSE | 東門貴婦下午茶,純正日本道地甜點,永康街的巷弄質感甜點店!

2020-01-29

在熱鬧的東門商圈巷弄內藏身著一家純正日本道地甜點店松薇食品PINE&ROSE,店內不但寬闊舒適、服務親切,店內所提供的甜點更是讓人不斷豎起大拇指!
PINE&ROSE意旨松樹與薔薇,陽剛與矜貴呈現出有趣的反差,代表著松薇食品有限公司的企業精神,如松樹般長壽茁壯,亦如薔薇般優雅芬芳。 松薇食品創辦人為台灣老牌食品廠第四代謝秉勛先生,曾在日本中部城市名古屋旅居三年,在名古屋製菓專門學校修習日式洋菓子近百種,在此期間深刻感受到日本職人對於專業的態度與堅持,將此精神深入到製菓的每個步驟、每個製程,以及每個細節。 在我親自到店裡品嘗甜點後,真的能夠深切地感受到松薇食品所想給每一位客人帶來的美好饗宴,甚至在品嘗每一口甜點的同時,都被這真材實料的濃郁香甜給俘虜!

松薇食品坐落在永康商圈旁的小巷弄裡轉角處,捷運東門站步行約8-10分鐘的距離。 外觀看起來乾淨明亮,前庭十分寬敞。

店內十分寬敞且乾淨明亮,整體的裝潢雖然簡單,但不難發現透出一種高級、專業的感覺。除了二人座、四人座之外,一個人來也不擔心,單人座的地方還貼心的準備了插座,也能帶著筆電辦公。

一進店就能看到各種精緻的甜點在玻璃櫥窗內,彷彿熱情的對我朝著手。

而且很多都是在外面不曾見過的口味,每一個都好想吃看看呀!!!!讓人選擇障礙病又犯了,好傷腦筋。 如果現場拿不定主意,可以請店員幫忙介紹唷,店員都很親切,而且解說得很詳細,相信一定可以找到符合自己口味又美味的甜點喔!

據說除了糕點師是日本人之外,就連烤箱也是從日本來的! 食材例如麵粉、鮮奶油等等也通通都是來自日本,這麼大手筆的「日本進口」,原以為價格也會十分「高貴」,但令人驚訝的是甜點單價相較起來其實沒有想像中的貴,莫約落在一百多到兩百多之間,算是相當合理的價格。 在這裡可以吃到純正日本道地的甜點口味,但是因為最近各種減糖飲食的盛行,配合台灣人的口味,糕點類都有做減糖的調配,真的很周到、很貼心呢!

平常不喜歡太多甜食的話也可以參考店裡的法式鹹派,也是別有一番風味唷!

另外也有燒菓子可以選擇,單個小巧、價格平實。食量小的女孩兒也可以試試看燒菓子系列唷!

在幾經一番掙扎後,我選了兩個口味,分別是達克瓦茲跟抹茶磅蛋糕。

除了蛋糕類之外,店內還有很多精緻小店販售,例如手工餅乾等等,味道也都非常好!

喜歡的話可以試吃後再決定購買唷!買來送禮也很體面!

牆上還有超級真材實料的卒業證書,每一位製作糕點的師傅也都是從日本專門製菓學校畢業的,完全是好手藝的認證啊!

店內除了多種糕點及餅乾之外,還有冷熱飲可供選擇,分別有咖啡、氣泡飲及茶類的多種選擇。

(左)抹茶歐蕾 NT.120 (右)柚香檸檬氣泡 NT.120 造訪當天因為天氣比較炎熱,所以我們都選擇了冷飲。抹茶歐蕾有著非常漂亮的漸層,抹茶跟牛奶的比例恰到好處,非常適合搭配甜點一起享用。柚香檸檬氣泡則是透著淡淡的果香味,微甜微酸的滋味搭上甜品也是一大享受。

無花果戚風蛋糕 NT.180 鄉巴佬如我,生平第一次見無花果口味的蛋糕,看起來又好美好可口的樣子,馬上就決定點它!看看這美出新高度,真的讓人捨不得挖開它呀! 採用台灣小農耕種的無花果,配上香鬆軟綿的戚風蛋糕,搭配上微甜不膩的鮮奶油,每一口真的都是享受呀!

貓眼葡萄塔 NT.200 這顆可愛的貓眼葡萄塔因為外型相當特別搶眼,再加上店員極力推薦,所以成了我囊中之物。因為日本產地直送的貓眼葡萄只有一個半月的黃金期,它可以說是相當珍貴的季節限定,所以能在這個季節吃到它是非常幸運而且幸福的事!內層其實還有一個小心機,就是它有包裹著一層烤過的葡萄,吃起來有點酸甜酸甜,風味相當特別。

西班牙熔岩乳酪 NT.180 不得不說這熔岩乳酪真的有讓我非常驚豔到!因為它的起司真的是濃郁到完全說、不、出、話!一塞進嘴裡只有眉頭深鎖品嘗的份,除了超濃郁跟入口即化,我真的沒有第三句話!所以!想要知道它有多濃郁嗎?歡迎大家親自來店驗證!

歐培拉杯杯 NT.180 歐培拉杯杯除了名字特殊讓人想不透外,還標榜是現點現做,更讓人好奇它的神秘真面目啊!所有好料就藏在這金縷點點覆蓋的巧克力片下,真的是讓人好期待它的口味啊!表面的巧克力加上金箔的點綴,讓這道具有強烈風格的歐貝拉氣勢更提升了一層。歐培拉其實有歌劇蛋糕之稱,它的厲害之處就在於藏躲在巧克力底下的多層次口感,是一個擁有數百年歷史的法式甜點。

它的重頭戲就是這個淋上巧克力醬的動作!我的天天天天天哪!在倒的同時,鄉巴佬如我一直發出驚嘆聲,因為我真的是第一次看到這麼華美的蛋糕,更讓人好奇它的神秘滋味。在吃的時候可以把邊邊的巧克力片都敲碎,讓它跟蛋糕融合,味道會更加濃郁!上層巧克力片之下藏了鮮奶油、蛋糕體、咖啡凍、巧克力脆片跟香草冰淇淋,口感相當的豐富有層次。

(左)達克瓦茲 NT.45(右)抹茶磅蛋糕 NT.45 燒菓子小巧可愛,選擇也相當多,也能做成外帶禮盒喔!

抹茶渾厚的香氣讓這塊磅蛋糕增添了幾分姿色,蛋糕還算綿密,入口也不會乾澀,相當適合作為下午茶小茶點。達克瓦茲蛋糕是一種由扁桃、榛子和新鮮奶油製成的小蛋糕,微甜且外酥內軟,絲毫不膩,這時候再搭配的茶飲就是超級絕配!

充滿日式職人精神的甜點店松薇食品,雖然位於觀光客眾多、車水馬龍的永康商圈,但卻能在這一片吵雜喧囂中自帶一道清流。來到這裡享受寧靜、放鬆片刻,真的覺得好幸福!仔細品嘗過後,真的完全可以感受到日本師傅對甜點細節、對原料的堅持。
【店家資訊】松薇食品有限公司 地址:台北市大安區麗水街28-1號(點我看地圖) 電話:02 2356 9938 粉絲專頁:https://www.facebook.com/Pine.n.Rose/ 樂天市場:https://www.rakuten.com.tw/shop/pineandrose/ 本文由部落客曼蒂小日子提供
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