週末比約會更重要的事情 在家DIY Q彈的玉子燒
2016-02-28
哈囉~~~~ 天氣這麼冷週末要幹嘛？ 當然是在家做料理了>_<
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피키캐스트 | 꼬마요리사先介紹下今天的料理名單，玉子燒（日式蛋卷）！ 不同於韓式蛋卷，日式蛋卷是甜的，而且特別嫩滑 是日本人常做的菜式，也永遠是小朋友最搶著吃的菜~~
PIKICAST版權所有準備物也很簡單 ( ͡° ͜ʖ ͡°) 一定要有果醋，可以去雞蛋的腥味 四方形煎鍋煎起來會容易很多
PIKICAST版權所有準備好了之後就馬上開始吧！ #1. 打蛋 小編準備的是 9X13cm 的小型煎鍋，所以只打了3個蛋 （具體參照自己家的煎鍋）
PIKICAST版權所有然後倒進2勺果醋 因為是果醋，所以不必擔心會很酸
PIKICAST版權所有撒進一點細砂糖(喜歡吃甜的小夥伴可以再多加一點糖)
PIKICAST版權所有用筷子充分攪拌均勻，家裡有打蛋器的話就更好了
PIKICAST版權所有蛋液跟水的比率為4:1，200ml的蛋液加50ml的水剛合適 （其實正宗的日式蛋捲不是加水，應該是加高湯的，小編家裡沒有高湯，所以用水代替了）
PIKICAST版權所有再一次攪勻 (今天的料理拼的就是臂力了☆)
PIKICAST版權所有#2. 過濾出卵帶和蛋殼 普通的蛋捲通常都會省略這一步，但日式蛋捲就是要吃起來夠嫩滑啊！ 就一定要用細篩過濾出卵帶和不小心打進去的蛋殼
PIKICAST版權所有過濾完的蛋液沒有一點雜質~♥ 下面就是最關鍵的煎蛋時刻了!!!!!
PIKICAST版權所有#3. 捲蛋★一定要開小火★ 平底鍋熱油(不要太多)，倒入薄薄一層蛋汁
PIKICAST版權所有熟到一半的時候，用筷子從頭捲到尾 因為等下還要加蛋液再煎 如果全熟之後再捲就很容易糊
PIKICAST版權所有從現在開始，一直重複以下過程 ★倒蛋液→攪拌→捲蛋★
PIKICAST版權所有小編一共捲了厚厚的4層（已經有了成功的預感）
PIKICAST版權所有果然!!! 像布丁一樣Q彈的煎蛋出鍋了>_<
PIKICAST版權所有看側面！超犯規的XD
PIKICAST版權所有趕緊開切吧！（不自覺地張嘴）
PIKICAST版權所有Perfect!!!!!!! 熟的程度也剛剛好
雖然做的過程會有一點麻煩 但吃起來就像是踩在雲上一樣軟軟的綿綿的感覺
這週末就趕快行動起來吧♥那我們下次見
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